밤은 아시아 유럽, 북부아프리카 등이 원산지 인데요. 한국밤 일본밤 중국밤 미국밤 유럽밤 4종류가 있다고 합니다. 밤 지름은 2.5∼4㎝이고 우리나라가 가난하던 시절 식량 대용으로 이용되었던 밤은 과거에 율자라고부르기도 했다고 합니다. 오늘은 이런 밤의 효능 보관법 쉽게 까는법 칼로리 섭취방법을 알아보도록 하겠습니다.
▶ 밤 효능
밤에는 탄수화물과 단백질, 비타민이 풍부하고 칼슘, 철, 칼륨 등의 영양소가 들어 있는데요. 몸이 약한 사람들에게 좋은 영양원이 되기도 합니다. 특히 원기를 북돋우고 소화기 계통을 튼튼하게 해 이유식과 환자 회복식 재료로 많이 사용되고 있죠. 밤은 비타민C가 풍부해 성장기 청소년에게 좋고 성인병 예방, 피부 미용, 피로 회복, 감기 예방, 숙취 해소 등에 효과가 있는데요. 밤에 들어있는 단백질은 체내에 빨리 흡수되기 때문에 근육을 많이 사용하는 사람들에게도 좋다고 합니다.
▶ 밤 섭취방법
밤은 성인병 예방, 병후 회복, 이유식, 소화기능 강화식, 가공식품 원료 등 쓰이지 않는 곳이 없는데요. 밤에 들어있는 과당은 위장을 튼튼하게 해주는 성분이 들어 있고, 장기간 밤을 섭취하면 위장 기능이 활발해져 소화력이 왕성해진다고합니다. 밤을 불에 구우면 과육이 부드러워져 생밤보다 소화가 잘 되고 배탈이 나거나 설사가 심할 때 군밤을 먹으면 속이 따뜻해지면서 치료 효과를 볼 수 있다고합니다. 밤에 함유되어 있는 양질의 단백질과 탄수화물은 근력을 키우고 근육을 생성하는 데 도움을 준다고 하죠. 성장기 아이들의 신체 발육에 좋고 운동선수 등 근육을 많이 쓰는 사람들의 근육통이나 무력감을 치료하는 데도 효과적인 밤. 비타민과 단백질이 몸의 근력을 강하게 해줄 뿐만 아니라 갱년기 이후 약해진 정력을 보강해주기도 한답니다. 걸음이 느린 어린아이나 고령으로 인해 하체에 힘이 빠진 노인들에게 껍질 벗긴 밤을 두충과 함께 달여 먹이면 다리에 힘이 생긴다. 혹은 그냥 밤을 꾸준히 먹게 해도 다리 힘이 길러진다.
▶ 밤 칼로리 영양성분
밤은 100g 당 167kcal의 열량을 내고 탄수화물 37.1g 단백질 3.2g이 들어있다고 하며 28mg의 칼슘이 들어있어 뼈의 밀도를 높여 성장기 어린이와 골다공증에 취약한 폐경기 여성에게 좋다고 합니다. 밤에는 비타민B1이 들어있는데, 쌀에 비해 4배 정도 되는 이라고 합니다. 밤의 노란 알맹이에는 카로티노이드라는 성분이 풍부하고, 이는 대표적인 항산화 물질로 피부 노화를 방지하고 면역력을 높이는 데 도움을 준다고 합니다. 밤은 쌀보다 비타민B1이 4배 이상 함유되어 있어 피부를 윤기 있게 가꿔주고 노화를 예방 해주기도 하고, 머리카락이 검어지고 머릿결을 부드럽게 하는 작용도 한다고합니다. 밤에 풍부하게 함유되어 있는 비타민C는 알코올 분해를 도와주기도 하는데요. 안주로 생밤을 먹으면 다음 날 숙취가 없다고 하죠. 신장 강화한의학에서는 밤을 신장의 과일이라고도 하는데요. 이뇨작용에 효과적이어서 신장병에 특히 좋기 때문이라고합니다.
▶ 밤 위장 보호 효과
한방 서적을 보면 ‘밤은 맛이 달고 성질이 따뜻하며 독이 없다’고 기록되어 있으며 ‘동의보감’에도 ‘밤은 기운을 돋우고 위장을 강하게 하며 정력을 보하고 사람의 식량이 된다’고 적혀 있다. 또한 ‘양위건비(養胃健脾)’라 하여 위장과 비장의 기능을 좋게 해 소화기능을 촉진시킨다. 또한 속을 편하게 하고 설사나 출혈을 멎게 하며 하체를 튼튼하게 하는 효과가 있으나 변비가 있거나 몸에 열이 많은 사람은 한꺼번에 많이 먹으면 좋지 않다.
▶ 밤 쉽게 까는법
밤은 껍질이 딱딱해 실온에 보관하는 경우가 적지 않지만 밤은 0도 정도의 차가운 곳에 보관하는 게 좋다고합니다. 밤을 실온에 두면 쉽게 상하고 곰팡이가 생길 위험이 있기 때문이죠. 밤 껍질을 벗길 땐, 생밤에 끓는 물을 부어 10분 정도 두었다가 손질하면 쉽게 껍질을 벗길 수 있습니다.
우리 몸에 참 좋은 밤인데요. 우리나라에서도 밤이 많이나는 만큼 국산 밤을 많이 애용해 주면 농가에도 우리 건강에도 많은 도움이 되겠네요~! 밤 효능 보관법 쉽게 까는법 칼로리 섭취방법 포스팅 끝~!^^
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